ROCKET 見て、観て、聞いて。

ハーブ名 ロケット（ロケットサラダ）・ルッコラ（ルーコラ）・エルーカ科・属学名別名など アブラナ科キバナスズシロ属　1・2年草【学　名】Eruca vesicaria ssp.sativa 　 【英　名】Rocket salad【別　名】ガーデンロケット・アルガラ・キバナスズシロ（黄花蘿蔔） サイズ9vp（直径9cmのビニールポット仕様）ポイント♪

日当たりのよい場所を好んで育つ。

水はけがよく、湿り気があり、有機質を多く含んだ栄養豊富な土が適している。

病気になりにくいロケットは育てやすいハーブの一つですが、アブラムシがつきやすいので注意。

プランターで容易に栽培できるので、家庭菜園向きです。

食用としてはを利用する場合は、花を咲かせないように管理します。

花はエディブルフラワーとして食べられますので、サラダや付け合わせなどに^^ その他 日本ではイタリア料理の普及とともに一般に知られるようになったため、ロケット（英語: rocket） よりもイタリア名：ルッコラの方が知名度が高いハーブです。

ゴマの香りのロケットは、パスタやピザの上にたっぷりトッピングしたり、カルパッチョにもたっぷり添えて♪

イタリアでは定番ハーブだけど、いまや日本でも大人気のハーブです。

いつものグリーンサラダにルッコラも加えて、ゴマドレッシングが何といっても美味ですね。

Rocket salad■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ 【別名】（英）Rocket サラダロケット（伊）ルッコラ（仏） Roquette、エルーカ、（和）キバナスズシロ（黄花蘿蔔）【学名】Eruca vesicaria ssp.sativa(エルーカ) 【科・属名】アブラナ科キバナスズシロ属 【原産地域】地中海沿岸、アジア西部　【自生地環境】1・2年草 【日あたり】日向　【水やり】やや湿りめ　【開花時期】秋　【樹高・草丈】60-100cm 【利用法】 クリーム色の花は春に咲き、アブラナ科に特有の4花弁の十字型をしており、花弁には紫色の脈が入っていて、中央部は黄みがかっている。

ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがあり成長とともに苦みが強くなる。

独特の辛み・苦みは加熱によって消える。

サラダには若葉を利用する。

栄養素としてはカルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富である。

「キバナ」という和名があるが、花は白色ないし薄いクリーム色である。

クレソンに似たピリツトした辛味とゴマのような香りと風味が特徴です。

サラダにしたり、炒め物や、茹でておしたしにします。

葉を収穫するのなら、花を咲かせないようにするのがポイントです。

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