チゲ鍋 世界初を、通過点に。

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韓国の食堂、大学の学生食堂では必ずといってよいほど定番メニュー。

韓国留学経験を持つ人は、懐かしそうに話す朝食の一つが、このスントゥブである。

韓国の朝はあったかいスープから始まる。

ごはん、スープ、そしてキムチ。

これらでたっぷりお腹を満たさないと一日は始まらない。

　食堂で注文すると、火から下ろしすぐ持ってくるからとにかく熱い。

トウガラシやネギ、ショウガ、ゴマ油など薬味入りの醤油で味を付けた真っ赤なスープの中に、ドロドロと表現できるほど軟らかい豆腐が入っている。

具や肉もはいっている。

煮立った頃に火から下ろし生玉子を落とす。

それが半熟になってでてくる。

ぐしゃぐしゃで真っ赤になった豆腐をスプーンですくって息をふきかけ、ご飯にからませてご飯と一緒に飲みこむ。

豆腐と唐辛子スープが相性よく、この辛味がとにかく美味しい。

　韓国を食べて韓国を知ろう ・ スンドッブ用の豆腐は絹こし豆腐もしくはそれよりもやわらかい豆腐（おぼろどうふ等）を使用していただくと上手に作ることができます。

・ トゥッペギ(土鍋)で作る時は上記量の三分の一くらいが適当。

・ 生卵を入れるときは火を消してグツグツしている時に入れて下さい。

美味しい具材は、これ！ 海鮮スンドゥブとはまったく違う味！豚カルビ肉を使ったスンドゥブ ！ 海鮮を使ったスンドゥブは海鮮の味をいかすために濃厚な味付けは控えます。

それに対し豚肉を使う場合、玉葱をたっぷり使い甘味をひきだし、コッチジャンやかくし味に味噌を使って味をととのえます。

この玉葱の甘味、コッチジャンの甘辛、豚カルビの旨味がお豆腐とバッチリ合います！ 豚肉は、ビタミンB1を含んでいるので、疲労回復にいいと言われています。

その他、鉄、リン、カリウムなども豊富に含まれています。

鉄は、貧血の予防や血行をよくする働きが、リンは骨や歯を作り、神経や筋肉の働きを保ち、カリウムは、体の水分バランスを整えてくれます。

玉ねぎに含まれるイオウ化合物には、神経鎮静作用があり、ストレス解消に効果的です。

ストレスでイライラしているときに、 コチュジャンは、大豆・唐辛子・水飴・麦をじっくりと熟成させた味噌状の調味料です。

甘味があるため、辛いものが苦手な方やお子様でも、おいしく食べられるのが特徴。

    ●作り方は、とっても簡単！ 　1.　解凍したスンドッブを全部お鍋に入れてください。

　2.　沸騰しましたら豆腐一丁（250g〜300g）を入れ、 　　 　 スプーンで切るよう細かくつぶして下さい。

　3.　お好みで唐辛子粉、付随の青唐辛子を入れて下さい。

　　　　 　 　4.　再度沸騰したら出来上がりです。

    カロリー 305kcal 脂質 14g セット内容 　470g（1〜3人前）＋超激辛！輪切り青唐辛子付き （辛さ10倍を求める方はお使い下さい） 原材料 豚カルビ（メキシコ産）、玉葱、コッチジャン（小麦、水飴、唐辛子粉 、唐辛子粉混合薬味、酒精） 白ねぎ（国産）にんにく、味噌（大豆（遺伝子組み換えでない）、米、塩、酒精 、麹）、牛エキス（オーストラリア産牛使用）、唐辛子、塩　 ※豆腐一丁はご家庭でお買い求め下さい。

保存方法 冷凍90日間■要冷凍-18℃以下、【冷蔵8日間】 賞味期限 また、他の商品（キムチなど）と一緒にお買い上げの場合はチルド便にてお送りいたしますので、商品到着後すぐにお召し上がりにならない場合は冷凍保存していただきますようお願いします。